Home Dips, Sauces & Spreads Receta de puré de garbanzos

Descripción

Pequeña introducción es necesaria para este alimento vegetariano. Si usted no sabe, hummus es una extensión hecha principalmente de garbanzos y tahini (mantequilla de sésamo). Se puede utilizar como salsa para las zanahorias o papas fritas, como una extensión de envolturas y sándwiches o en cualquier caso, incluso vagamente.

Ingredientes

  • 3 tazas de garbanzos cocidos * ver abajo
  • 3 dientes de ajo fresco de tamaño medio
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3 / 4 taza de líquido de cocción de garbanzos (o agua)
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 / 4 taza de tahini

Pasos

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que esté muy suave. Deje enfriar durante 2-3 horas.

Sugerencias adicionales

Servir con pan de pita, galletas o palitos de vegetales.

* Se puede utilizar garbanzos en conserva de esta receta de puré de garbanzos sin embargo, el método preferido es utilizar garbanzos secos. Para hacer tres tazas de garbanzos cocidos hacer esto:

  • 3 / 4 taza de garbanzos
  • 4 tazas de agua fría

Remojar los garbanzos la noche en agua fría. Escurra y enjuague. Añada 4 tazas de agua fresca y hervir durante 1 hora hasta que estén blandas. Escurrir los garbanzos cocidos y el líquido de cocción de reserva.

 
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