Home Mains Mango Curry Rezept

Beschreibung

Mango Curry ist ein Instant-Klassiker. Einfach zu bereiten und vegan. Ich hatte von Mango Curry in der Vergangenheit gehört und hatte nicht die Chance, es bis vor kurzem zu versuchen. Ein Freund von mir studierte Yoga in Mysore, Indien und erzählte mir, dass dies ein sehr häufiges Gericht war da drüben. Sie schlug vor, ich versuche es. Ich habe und bin für die Rezeptur und Ermutigung dankbar! Versuchen Sie dieses Rezept für Mango Curry und überzeugen Sie sich.

Zutaten

  • 4 reife Mangos, geschält und in 2 cm (Zentimeter) Stück
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel Pulver
  • 1 1 / 2 TL Salz
  • 50g / 2 Unzen brauner Zucker (optional)
  • 1 Dose dicke Kokosmilch
  • 1 EL Kümmel
  • 250ml / 1 Tasse Joghurt, leicht geschlagen (Uhr für Gelatine in den Joghurt! Oder nutzen .. soyogurt statt)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 / 2 TL Bockshornkleesamen
  • 10-12 frische Curryblätter, wenn verfügbar

Steps

1) Setzen Sie die Mangos in einer Pfanne erhitzen. Kokosmilch hinzufügen. Cover und Eintopf für 8-10 Minuten bei schwacher Hitze-meduim. Gelegentlich umrühren. Fügen Sie die Kurkuma, Cayennepfeffer und Salz würzen. Gut umrühren. Wenn Ihr Mangos sind ein wenig herb oder unter süßen, fügen Sie genug braunem Zucker nach Ihrem Geschmack.

3) Wenn die Mangos gar sind fügen Sie den Kreuzkümmel Pulver. Decke und kocht bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung dick, ca. 10-15 Min. wird. Fügen Sie den Joghurt und Hitze unter ständigem Rühren, bis nur durch erwärmt. Lassen Sie sich nicht die Mischung kommt zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, den Geschmack und Würze anpassen, falls erforderlich.

4) In einer separaten Pfanne das Öl über einen meduim Hitze. Wenn heiß, fügen Sie die Senfkörner. Wenn die Senfkörner zu Pop (eine Sache von wenigen Sekunden) fügen Kümmel, Bockshornkleesamen und die Curryblätter beginnen. Umrühren und Braten für ein paar Sekunden, bis die Chilis zu verdunkeln. Fügen Sie die gebratenen Gewürzen, die Mango Joghurt-Mischung. Gut mischen. Viel Spaß!

Zusätzliche Tipps

Mango Curry ist köstlich. Bereiten Sie dieses Rezept und servieren es mit all den indischen fixin's wie Gurke, Samosa, Reis, nahn und andere Curries. Wie bei jedem Curry, dann zögern Sie dieses Rezept zu ändern. Manche mögen lieber ihre Mango auf der heißen Seite, oder vielleicht die süß oder salzig Curry. Was auch immer Sie bevorzugen können Sie ganz einfach betonen Sie bevorzugten Geschmacksrichtungen, indem mehr auf diese Mango Curry Rezept.

 
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