Home Mains Vegan Curry Kichererbsen Rezept - Channa Dal

Beschreibung

Curry Kichererbsen aka Channa Dal oder Channa Masala ist eine köstliche indische Gericht aus Kichererbsen und Gewürzen. Versuchen Sie dieses einfache Rezept für eine authentische und gesunde Erfahrung! Curry-Kichererbsen ist in der Regel mit Butter und Ghee (geklärte Butter) aber dieses Rezept nutzt Pflanzenöl statt gemacht. Das Ergebnis ist eine leckere vegane Curry Kichererbsen Rezept, Milchprodukte kostenlos, aber nicht frei Geschmack. Dies ist wahrscheinlich das Gericht sehe ich am häufigsten in indisches Essen Buffets. Es gibt viele Variationen auf Curry-Kichererbsen. Ich mag persönlich zu den Knoblauch zu erhöhen und ein wenig zusätzliche Wärme.

Zutaten

  • 1,5 Tasse Kichererbsen, gewaschen und abgetropft
  • 5 c. Wasser
  • 1 TL. Boden Kurkuma
  • 1 TL. gemahlener Kümmel
  • 1 TL. gemahlener Koriander
  • 1 TL. Cayennepfeffer (optional)
  • 3 EL. Pflanzenöl
  • 1 TL. Kümmel
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL. frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL. Garam Masala (optional)
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 1 / 2 Bund gehackter frischer Koriander

Steps

1. Setzen Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit Wasser spülen. Fügen Sie genügend kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen.

2. Zum Kochen Kichererbsen, Drain Kichererbsen. Platz Kichererbsen, 5 c. Wasser, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer in einem schweren Topf geben und zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze. Hitze reduzieren, Deckel Pfanne und kochen für ca. 1 Stunde.

3. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Schreibe Kreuzkümmel und 1 Minute kochen. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren oder bis die Zwiebel goldbraun.

4. Schreibe Kichererbsen und Kochflüssigkeit zu Zwiebelmischung. Die Hitze, hohe und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren. Die Pfanne zudecken, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, oder bis Kichererbsen weich sind, aber nicht matschig.

5. Zitronensaft und Garam Masala und gut mischen.

6. Platz Kichererbsen auf einer Servierplatte anrichten und mit gehackter Koriander.

Zusätzliche Tipps

Kichererbsen aus der Dose Kichererbsen kann getrocknet ersetzen in diesem Curry Rezept. Einfach reduzieren die Menge an Wasser, die dem Gericht zugegeben wird. Fügen Sie 2 Tassen Wasser anstelle von 5 bei der Verwendung von Kichererbsen aus der Dose. Überwachen Sie die Schale, wie es Köche und fügen Sie etwas Flüssigkeit, wenn es trocken wird. Auch müssen die Schale nur kochen für ca. 15 min bei der Verwendung von Kichererbsen aus der Dose in der Rezeptur.

 
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